italienische Buffets Unsere Buffets im Überblick

Vorspeisen

• Caprese-Salat von Cherrytomaten, Basilikum
• Feldsalat mit Parmesanhobeln dazu Balsamico-Dressing 🌱
• Parma-Schinken, Oliven, Crissini-Stangen
• gemischter Brotkorb mit Ciabatta  🌱
• , dazu Paprika Butter, Aioli

Hauptgang

• Saltimbocca von der Hänchenbrust mit Parmaschinken, Salbei, auf Blattspinat
• Wildreis ODER Basmati-Reis 🌱
• Frische Tortellini mit Tomaten-Pesto 🌱
• Lasagne ,,Bolognese'' (Rind)

Dessert

• Panna Cotta mit Himbeermark
• Cappuccino-Creme

Vorspeisen

• große Antipasti–Variation (gebratene und eingelegte Gemüsesorten, z.B. Zucchini, Aubergine, Paprika, Oliven, getr. Tomaten usw.) 🌱
• Vitello tonnato mit Thunfisch–Kapern–Sauce
• Tomaten–Mozzarella mit frischem Basilikum und Vinaigrette
• mediterraner Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen
• Bunter Brotkorb, Ciabatta 🌱

Hauptgang

• Lammkeulenbraten in Kräutersauce mit Knoblauch
• ALTERNATIV: Rinderbraten in Kräutersauce, Knoblauch
• gefüllte Putenröllchen mit Tomate und Mozzarella in mediterraner Tomatensauce
• gebratene Rosmarinkartoffeln 🌱
• Pesto–Tagliatelle mit Cherrytomaten und Pinienkernen 🌱
• Mediterranes Gemüse (Art. Ratatouille) 🌱

Dessert

• kleine ital. Käse-Auswahl
• Panna Cotta mit Erdbeermark
• italienisches Tiramisu